Saumon en croûte de noix à la coriandre

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : SAUMON EN CROÛTE DE NOIX À LA CORIANDRE

2 Pers.
10 min
50 min
50 min
19,11
Facile

INGRÉDIENTS

300 g de filet de saumon
26 g de noisettes (ou amandes, noix de cajou...)
2 tranches de pain de campagne
1 bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 95°C.

ÉTAPE 2Déposez le filet de saumon dans un plat allant au four. Salez et poivrez au goût.

ÉTAPE 3Concassez ou mixez grossièrement les noisettes avec le pain, la menthe et la coriandre. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez les filets de poisson avec ce mélange.

ÉTAPE 4Enfournez au centre du four 50-55 min. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette, en piquant le poisson : la chair est cuite si elle n'adhère pas à la fourchette.

ÉTAPE 5Servez chaud avec du riz.

Imprimer bonne après midi 1

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