Chou-fleur gratiné

Chou-fleur gratiné

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Par chahinez de Oran

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GUIDE DE PRÉPARATION : CHOU-FLEUR GRATINÉ

4 Pers.
30 min
30 min
9,74
Facile

INGRÉDIENTS

1 chou fleur
50 g de farine
50 g de beurre
le jus d'1/2 citron
1 jaune d'oeuf
1/2 l de lait
gruyére rapé
noix de muscade
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez le chou fleur, retirez les feuilles vertes, détachez le bouquet et enlevez la pellicule fibreuse au pied de chaque bouquet.

ÉTAPE 2Mettez le bouquet dans de l'eau salée et citronnée, faites cuire 20 min.

ÉTAPE 3Egouttez bien et mettez le chou fleur dans un plat rond en aluminum.

ÉTAPE 4Préparez la sauce, faites fondre le beurre avant d'ajouter la farine.

ÉTAPE 5Délayez avec le lait, mélangez et tournez avec une cuillére en bois jusqu'à l'épaississement.

ÉTAPE 6Dés que la sauce est épaisse et bien homogéne, salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.

ÉTAPE 7Travaillez le jaune d'oeuf avec le jus de citron et versez-le sur la sauce.

ÉTAPE 8Nappez le chou fleur avec la sauce, fermez et congelez.

ÉTAPE 9Pour le servir, réchauffez au four en ajoutant du beurre et du gruyére râpé.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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