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 Endives gratinées à la tomme de montagne et jambon, sauce au vin blanc

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Endives gratinées à la tomme de montagne et jambon, sauce au vin blanc   Endives gratinées à la tomme de montagne et jambon, sauce au vin blanc Icon_minitimeLun 26 Sep - 15:21
Endives gratinées à la tomme de montagne et jambon, sauce au vin blanc

image: http://www.fourchette-et-bikini.fr/sites/default/files/styles/full_320x256/public/13_endives_gratinees.jpg?itok=Fp_HkG40
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SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE LUN, 12/22/2014 - 11:02
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]



  • NB DE PERSONNES : 3




  • 6 endives moyennes
  • 6 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
  • 50 g de beurre allégé
  • 20 g de farine
  • 150 ml de crème liquide légère
  • 150 ml de vin blanc
  • 1 pointe de muscade
  • 80 g de tomme de montagne
  • sel, poivre



[size=41]PRÉPARATION[/size]



  • PRÉPARATION : 10 MIN
     
  • CUISSON : 30 MIN



[list="recipePreparation instructions"]
[*]Nettoyez les endives, retirez les feuilles abîmées et le talon.
[*]Faites cuire les endives dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-les.
[*]Roulez chaque endive dans une tranche de jambon et déposez-les dans un plat à gratin beurré.
[*]Préchauffez le four à 200°C.
[*]Faites fondre le beurre dans une petite casserole, jetez la farine en pluie, mélangez avec la cuillère en bois, mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition en continuant de remuer.
[*]Incorporez la crème, du sel, du poivre et la muscade puis mélangez.
[*]Versez la crème sur les endives.
[*]Râpez la tomme de montagne sur le plat.
[*]Enfournez pendant 20 minutes.
[*]Servez sans attendre dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.
[*]Dégustez avec modération.
[*]bonne après midi 1    Ninnenne  
[/list]


En savoir plus sur http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/endives-gratinees-a-la-tomme-de-montagne-et-jambon-sauce-au-vin-blanc.html#mxf9wYqxYcYIJeTj.99
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