Endives gratinées au saumon fumé

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Par Alain

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GUIDE DE PRÉPARATION : ENDIVES GRATINÉES AU SAUMON FUMÉ

4 Pers.
1 h 30 min
5 min
10,86
Facile

INGRÉDIENTS

4 endives
4 tranches de saumon fumé
2 jaunes d'oeufs
25 cl de crème fraîche
1 citron
100 g de beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6/7 (200°C)

ÉTAPE 2Faites cuire les endives dans un fond d'eau et le beurre. Égouttez-les et réduisez le jus de cuisson de moitié.

ÉTAPE 3Ensuite battez dans un bol la crème fraîche sans trop l'épaissir. Incorporez les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le jus de cuisson, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4Habillez les endives de saumon fumé, nappez de la crème et faites colorer au four durant 4 à 5 minutes.

ÉTAPE 5Servez chaud.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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