Cassoulet au porc

Cassoulet au porc

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Par Madeleine de Granby

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GUIDE DE PRÉPARATION : CASSOULET AU PORC

4 Pers.
20 min
45 min
5,89
Facile

INGRÉDIENTS

4 côtelettes de longe de porc (4 oz chacune, 1/2 pouce d'épaissseur)
1/4 de kielbasa tranchée (saucisse)
3 carottes moyennes tranchées
1 oignon moyen haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 boîte (10 oz liq/ 284 ml) de bouillon de boeuf concentré
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de thym séché
1 boîte (19 oz liq/ 540 ml) de haricots blancs, égouttés.
2 c. à soupe de farine

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

ÉTAPE 2Poussez-les sur les côtés de la poêle. Ajoutez la saucisse kelbasa, les carottes, l'oignon et l'ail, laissez cuire 2 min en remuant de temps à autre.

ÉTAPE 3Ajoutez le bouillon, la feuille de laurier et le thym, couvrez. Portez à ébullition. Baissez la chaleur à feu mi-doux, laissez mijoter 25 min ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporez les haricots.

ÉTAPE 4Mélangez la farine avec 2 c. à soupe d'eau dans un bol. Ajoutez aux ingrédients dans la poêle : mélangez bien. Laissez cuire 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant souvent. Retirez et jetez la feuille de laurier avant de servir.

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Ninnenne [/size]

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