Spaghetti à la bolognaise au parmesan râpé

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GUIDE DE PRÉPARATION : SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE AU PARMESAN RÂPÉ

4 Pers.
20 min
20 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

400 g de spaghetti
500 g de viande hachée
5 tomates fraîches
200 g de purée de tomates
1 c. à soupe de concentré de tomate
100 g de parmesan
2 carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
1 morceau de sucre
1 c. à café de paprika
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 c. à café d'origan
1 poignée de persil frais ciselé
quelques feuilles de basilic ciselées
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

ÉTAPE 2Coupez les carottes en petits dès.

ÉTAPE 3Lavez et coupez les tomates en dès.

ÉTAPE 4Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et mettez-y à cuire l'oignon, l'ail, les carottes et du sel.

ÉTAPE 5Ajoutez toutes les épices, les herbes aromatiques ciselées, les tomates coupées en dès, la purée de tomates, le concentré de tomate et le morceau de sucre, en mélangeant bien. Ajoutez un petit d'eau et laissez mijoter 2-3 minutes.

ÉTAPE 6Quand la sauce a un peu réduite, ajoutez la viande et remuez avec une fourchette pour la "couper". Baissez le feu et laissez mijoter en remuant régulièrement.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.

ÉTAPE 8Quand elles sont cuites, égouttez-les bien.

ÉTAPE 9Râpez le parmesan.

ÉTAPE 10Servez les pâtes dans les assiettes et recouvrez-les avec la sauce tomate-viande.

ÉTAPE 11Parsemez de parmesan râpé et servez aussitôt.

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Ninnenne
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