Cordons bleu au porto de ma grand-mère

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Par Nathanaelle

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GUIDE DE PRÉPARATION : CORDONS BLEU AU PORTO DE MA GRAND-MÈRE

6
2 min
10 min
18,55
Facile

INGRÉDIENTS

5 escalopes de veau
3 tranches de jambon cuit
6 tranches de fromage
5 cl de porto
farine
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
2 œufs battus
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez les tranches de jambon en 2. Étalez les escalopes de veau bien à plat.

ÉTAPE 2Salez et poivrez chaque escalope, puis déposez une moitié de tranche de jambon et une tranche de fromage.

ÉTAPE 3Repliez les escalopes en deux et aplatissez-les légèrement avant de les passer dans les œufs battus, puis dans la farine.

ÉTAPE 4Dans une poêle au feu, faites chauffer le beurre. Jetez-y les escalopes et laissez cuire 5 min sur chaque face.

ÉTAPE 5Avec une écumoire, retirez-les de la poêle puis, réservez-les au chaud dans un récipient adapté.

ÉTAPE 6Déglacez la poêle avec le Porto, en grattant bien le suc des viandes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

ÉTAPE 7Laissez réduire 2 min.

ÉTAPE 8Servez les cordons bleus bien chauds avec la sauce.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne
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