marileine moderateur
Messages : 27475 Date d'inscription : 08/03/2012 Localisation : belgique
| Sujet: Carbonades de porc à la bière en cocotte Mar 26 Sep - 12:58 | |
| [size=33]Carbonades de porc à la bière en cocotte[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i93327-carbonades-de-porc-a-la-biere-en-cocotte.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg[/size] [size] Par janine [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : CARBONADES DE PORC À LA BIÈRE EN COCOTTE INGRÉDIENTS
- 1 kg de carbonnades de porc
- 33 cl de bière
- 4 oignons
- 100 g de beurre
- farine
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- persil
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, coupez la carbonade de porc en petits morceaux.ÉTAPE 2Épluchez les oignons et émincez-les.ÉTAPE 3Dans une poêle au feu enduite d’un peu d’huile, faites revenir les oignons sans les colorer.ÉTAPE 4Dans un saladier, versez 3 c. à soupe de farine, et farinez les morceaux de carbonades sur toutes les faces.ÉTAPE 5Assaisonnez-les en sel et poivre.ÉTAPE 6Retirez les oignons dans un plat, et incorporez les morceaux de carbonades.ÉTAPE 7Faites-les dorer sur tous les côtés.ÉTAPE 8Dans une cocotte à feu doux, remettez la moitié des oignons et déposez-y les carbonades.ÉTAPE 9Ajoutez le reste des oignons, puis mettez au centre, la branche de thym et les feuilles de laurier.ÉTAPE 10Ciselez le persil, puis saupoudrez-en la préparation.ÉTAPE 11Arrosez le tout de bière.ÉTAPE 12Laissez mijoter à couvert sur feu doux, 2h.ÉTAPE 13Servez accompagné de frites.Imprimer la recette marileine [/size] En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/carbonades-de-porc-a-la-biere-en-cocotte-72836.aspx#OD1HJ0SPHrv6B28I.99 | |
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