marileine
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 | Sujet: Petites feuilles d'endive(en Belgique chicon) au chèvre  Sam 7 Juil - 16:32 | |
| PETITES FEUILLES D’ENDIVES AU CHEVRE
Ingrédients pour 4 personnes:
4 petites endives, 200g de chèvre frais,
1 petit chèvre sec, 4 très fines tranches de jambon de Parme, 3 c. à
soupe de whisky, 3 c. à soupe de crème fraîche, 4 tiges de ciboulette.
Préparation:
- Coupez la base des endives et séparez les feuilles.
- Sélectionnez les plus petites et les plus jolies.
- Lavez-les et épongez-les dans du papier absorbant.
- Dans le bol d’un robot, mettez la crème, le chèvre frais et le whisky.
- Mixez pour obtenir une mousse homogène.
- Répartissez-la dans les feuilles d’endives.
- Parsemez de fins copeaux de chèvre sec.
- Coupez le jambon en lamelles et disposez-les dessus.
- Décorez avec la ciboulette ciselée.
- Mettez au frais jusqu’au moment de servir, en apéritif.
 Moi,je déteste le fromage de chèvre et de mouton!!! je le sens à des kms à l'aronde!!!! Pour ceux qui aiment,je leur dis "BON APPETIT"     Ninnenne | |
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lemesle jc
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