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 Panna cotta

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marileine
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marileine


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Localisation : belgique

Panna cotta Empty
MessageSujet: Panna cotta   Panna cotta Icon_minitimeMer 15 Aoû - 13:39

Panna cotta au thé vert et compote d'abricots






Panna cotta IMG_3761







  • 80cl de crème fraîche liquide


  • 15cl de lait concentré non sucré


  • 115gr de sucre en poudre


  • 1cc d'agar-agar


  • 2cc de thé vert matcha


  • abricots à confiture


  • 1 sachet de suce vanillé





Laver et dénoyauter les abricots.


Verser le sachet de sucre vanillé et faire cuire au micro-ondes.


Une fois les abricots bien cuits, écraser le tout à la fourchette. Vérifier l'acidité et rajouter du sucre si
besoin.




Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le sucre en poudre.


Ajouter l'agar-agar quand le mélange est bien chaud, puis le thé vert.




Remuer régulièrement quelques temps (1 à 2 mn).


Verser alors dans les verrines et laisser refroidir avant de placer au frais.




Avant de servir, verser un peu de compote à
l'abricot sur les panna cotta

Panna cotta 4148896794 Panna cotta 2086914354 Panna cotta 2635891947 Ninnenne

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