Mini cakes aux courgettes et à la féta (Ninnenne)

Mini cakes aux courgettes et à la feta

Recette postée par Jeannine de Saint Victoret

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Mini cakes aux courgettes et à la feta

• 250 g de courgettes
  
• 200 g de feta à l'huile et aux herbes
  
• 3 c à soupe de pignons
  
• 3 œufs
  
• 200 g de farine
  
• 1 yaourt nature
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Mini cakes aux courgettes et à la feta

1

Préchauffez le four th.5 (150°C).

2

Taillez la courgette non épluchée en dés.

3

Versez dans un plat, couvrez et faites cuire au micro-ondes environ 3 minutes à 800 W, en mélangeant à mi-cuisson.

4

Laissez égoutter dans une passoire.

5

Mélangez au fouet les œufs et le yaourt, puis ajoutez la farine et l'huile de la fêta. Joignez les cubes de feta et les dés de courgettes assaisonnés.

6

Mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.

7

Versez la préparation dans des petits moules à cake.

8

Recouvrez entièrement de pignons et enfournez environ 25 min.

9

Le dessus doit être bien doré : piquez un couteau pour vérifier la cuisson; la lame doit ressortir sèche.

10

Laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.





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