Gratins de pain perdu aux poires (Ninnenne)

Gratins de pain perdu aux poires

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette
Niveau de difficulté

Ingrédients
pour Gratins de pain perdu aux poires

• 18 tranches de pain brioché (légèrement rassis)
  
• 5 poires
  
• 5 oeufs
  
• 30 cl de lait
  
• 100 g de sucre cristal
  
• 50 g de beurre
  
• 1 c. à café de cannelle en poudre
  

Préparation
pour Gratins de pain perdu aux poires

1

Pelez les poires et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et coupez-les en lamelles.

2

Battez les œufs en omelette avec la cannelle dans une assiette creuse.

3

Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre.

4

Aux premiers frémissements retirez-le du feu et versez-le dans une assiette creuse.

5

Préchauffez le four th.8 (240°C).

6

Beurrez des petits plats à gratin.

7

Trempez rapidement les tranches de pain brioché dans l’œuf battu puis dans le lait sucré.

8

Rangez les tranches de pain dans les plats à gratin en les intercalant avec des lamelles de poires.

9

Quand les plats à gratin sont remplis, mélangez le reste de lait et le reste d’œuf battu en fouettant bien et versez cet appareil dans les plats.

10

Enfournez et faites cuire 15 à 20 min.

11

Sortez les gratins du four, saupoudrez du reste de sucre cristal et servez.

Accord vin
pour Gratins de pain perdu aux poires

un crèmant d'Alsace (Pétillant)


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