Quiche aux fruits de mer

Quiche aux fruits de mer

Recette postée par Karine

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	45 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Quiche aux fruits de mer

• 1 pâte brisée
  
• 1 pot de 500 g de crème fraîche
  
• 3 gros oeufs
  
• 500 g de gruyère râpé
  
• 500 g de noix de Saint Jacques
  
• 2 blancs de poireaux
  
• beurre pour le moule
  

Préparation
pour Quiche aux fruits de mer

1

Préchauffez le four th.6 (180ºC).

2

Faites revenir les poireaux dans une poêle avec une noix de beurre. Ajoutez-y 1 verre d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau et que l'aspect soit comparable à une sauce épaisse.

3

En même temps, faites revenir avec une noix de beurre, les noix de Saint Jacques. Lorsqu'elles sont cuites, flambées-les au cognac.

4

Dans 1 jatte, mélangez la crème fraîche, le gruyère et les oeufs puis ajoutez-y les poireaux et les fruits de mer et 1 doigt de cognac. Mélangez.

5

Beurrez 1 moule à tarte et déposez-y 1 pâte brisée. Aérez-la en la pointant avec une fourchette. Versez le mélange et enfournez pendant environ 35 min.

6

Servez avec une salade de mâche et un muscadet ou 1 Bordeaux blanc.





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