Jambalaya poulet-crevettes au jambon fumé

[size=30]Jambalaya poulet-crevettes au jambon fumé[/size]


Recette postée par Erwann de Saint gratien











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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	35 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Intermédiaire

Ingrédients
[size=11]pour Jambalaya poulet-crevettes au jambon fumé
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• 350 g de riz
  
  
• 3 blancs de poulet
  
  
• 250 g crevettes
  
  
• 150 g de jambon fumé
  
  
• 4 tomates
  
  
• 2 oignons
  
  
• 1 gousse d'ail
  
  
• 1 poivron rouge
  
  
• 1 citron vert
  
  
• piment de Cayenne
  
  
• paprika
  
  
• 1 cube de bouillon de volaille
  
  
• huile
  
  
• sel, poivre
  
  

Préparation
[size=11]pour Jambalaya poulet-crevettes au jambon fumé

1

Portez de l’eau à ébullition, plongez-y les blancs de poulet et laissez cuire pendant 20 minutes.

2

Lavez, épluchez et hachez les oignons ainsi que la gousse d’ail.

3

Lavez et découpez le poivron en lanières.

4

Assainissez, coupez et égrenez grossièrement les tomates, puis coupez le jambon en dés. Décortiquez les crevettes et arrosez-les de jus de citron vert.

5

Faites chauffer de l’huile dans une casserole et versez-y le riz en pluie tout en remuant afin de bien enrober le riz d’huile.

6

Lorsque les grains de riz deviennent translucides, arrosez-les de 50 cl de bouillon au poulet.

7

Couvrez et portez le tout doucement à ébullition.

8

A cette étape, incorporez les tomates, le jambon, une pincée de piment de Cayenne et une pincée de paprika. Coupez les blancs de poulet en lanières et rajoutez-les à la préparation.

9

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

10

Portez votre préparation à ébullition et transférez-la dans la partie inférieure de votre four.

11

Laissez continuer la cuisson pour 20 minutes, le temps nécessaire pour que le riz puisse bien absorber le bouillon.

12

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, enfouissez les crevettes dans le riz.

13

Après le temps de cuisson, versez votre riz dans un plat chaud et servez immédiatement.

14

Vous avez la possibilité de rajouter des rondelles de chorizo, des dés de lards gras ou des lanières de poissons.

15

C’est prêt !





  Ninnenne
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