marileine
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 | Sujet: Œufs sur le plat sur Röessti  Mar 15 Sep - 13:44 | |
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par CuisineAZPour une version individuelle (rösti), divisez les oignons et les pommes de terre râpées en quatre quantités égales et faites-cuire les galettes l'une après l'autre.[/size]
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4 Pers.
30 min
40 min
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
- 4 oeufs
- 8 pommes de terre
- 1 oignon
- beurre
- huile d'olive
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Elles doivent être cuites mais encore un peu fermes.ÉTAPE 2Egouttez en fin de cuisson et laissez-les refroidir.ÉTAPE 3Pelez les pommes de terre et râpez-les.ÉTAPE 4Pelez et hachez finement l'oignon.ÉTAPE 5Faites fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.ÉTAPE 6Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.ÉTAPE 7Ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez puis mélangez bien.ÉTAPE 8Laissez dorer et retournez la galette à l'aide d'une assiette, pour faire cuire l'autre côté.ÉTAPE 9Réservez au chaud dans une assiette quand elle est cuite.ÉTAPE 10Faites fondre une noix de beurre dans la même poêle.ÉTAPE 11Cassez-y les oeufs et faites-les cuire sur le plat.ÉTAPE 12Salez et poivrez puis ôtez du feu.ÉTAPE 13Servez le röessti coupé en parts égales avec les oeufs sur le plat.Imprimer  Ninnenne [/size] | |
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