Beignets d'aubergines, pommes de terre et piment

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Par shini de asnières

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5 Pers.
20 min
30 min
19,44
Facile

INGRÉDIENTS

1 aubergine
2 pommes de terre
2 gros piments entiers
5 têtes de chou-fleur
250 g de farine
1 pincée de colorant jaune
1 échalote hachée
1 c. à soupe de coriandre haché
huile de friture
1 verre d’eau
sel

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez les pommes de terre et aubergine en rondelles. Fendez les piments dans le sens de la longueur en gardant le pédoncule.

ÉTAPE 2Préparez la pâte à frire : mélangez tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide homogéne.

ÉTAPE 3Trempez les légumes dans la pâte et faites-les frire quelques minutes dans de l’huile trés chaude.

ÉTAPE 4Servez avec une sauce piquante.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]
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