Peut-on congeler des fruits ? Bonne ou mauvaise idée ?

Peut-on congeler des fruits ?

Bonne ou mauvaise idée ?

La préparation

Il faut avant tout opter pour des fruits frais, de bonne qualité et qui ont atteint pleinement leur maturité.

Lavez vos fruits soigneusement à l’eau froide et en ce qui concerne les fruits à pelure, les frotter délicatement avec une petite brosse à filaments souples.
Vous séchez ensuite vos fruits avec un linge propre de type torchon et retirez toute trace d’humidité pour éviter la formation de cristaux à la surface des aliments.

Les fruits, qu’ils soient frais ou cuits, peuvent être conservés entre 8 à 10 mois dans votre congélateur.
Pour ce qui est des compotes, des coulis et des fruits entiers, cela dure un peu moins longtemps.

Autre préparation

Lorsqu’il va être congelé, le fruit va prendre du volume et c’est pour cela qu’il est conseillé de choisir un sachet ou une boîte en plastique qui sera suffisamment grande pour laisser un espace libre d’1 cm au moins autour du fruit.
Veuillez supprimer l’air avant de fermer les barquettes de congélation pour limiter la formation de cristaux qui vont dénaturer le fruit.
Congelez ensuite de petites portions en multipliant les contenants.

Les modes de congélation

Plusieurs types de congélation sont possibles pour les fruits.
La congélation dite nature : les fruits sont placés sur la clayette de votre congélateur et vous les laissez congeler durant 24 heures puis vous les sortez rapidement pour les enfermer dans des petits sacs en plastique.
Ces fruits serviront surtout pour de la garniture de gâteau comme une tarte ou alors en décoration pour un éventuel dessert.
N’oubliez pas de mettre des étiquettes sur vos contenants avec le nom des fruits.

. La congélation au sucre : lorsque vos fruits sont petits, il suffit de les rouler dans du sucre en poudre.
Lorsqu’ils sont plus importants, vous devez les blanchir quelques secondes dans de l’eau bouillante. Ensuite, vous les découpez en morceaux et dans un contenant de votre choix, vous les intégrez avec du sucre de manière assez abondante. Cela évitera le brunissement.

. La congélation en purée : quels que soient les fruits, lavez-les abondamment, les peler et enfin les écraser au mixer. Vous ajouterez alors du sucre, un peu de jus de citron.
On estime qu’il faut près de 150 g de sucre pour 1 kg de fruits.

. La congélation en compote : le principe est le même que précédemment puisque les fruits sont dénoyautés si besoin, lavés et coupés en petits morceaux.
Vous les versez alors dans une casserole et les cuisez à feu doux mais assez rapidement car la compote sera alors trop cuite.
Intégrez un peu de cannelle ou de vanille et sucrez votre compote sans l’écraser (150 g de sucre pour 1 kg de fruits).
Vous pouvez enfin verser votre compote dans un contenant hermétique.

Vous pourrez alors profiter des fruits toute l'année ! Voilà de quoi mettre de la couleur à vos hivers et à vos régimes… Vous voulez apprendre à rééquilibrer votre alimentation, et enfin perdre vos petits kilos en trop ? Faites gratuitement votre bilan minceur avec MonCoachingMinceur.com !

a demain

Ninnenne

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20 choses hallucinantes à faire avec une pomme de terre !

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La pomme de terre, elle ne sert pas qu'à faire de la purée, des frites, ou du gratin dauphinois ! Ce légume magique regorge de tellement de vertus que l'on peut aussi bien l'utiliser dans les domaines de la santé, de la beauté, du ménage, de la maison ou du jardinage... entre autres !

1. Rattraper un plat trop épicé

Quand on veut cuisiner thaï ou indien mais qu'on a la main trop lourde sur le curry ou le piment, aïe aïe aïe, notre plat peut vite devenir immangeable ! Heureusement, en épluchant une pomme de terre et en la plongeant dans le plat, elle va absorber l'excès de piment comme un buvard ! On n'oublie pas de la retirer avant de servir;)

2. Ôter l'amertume des endives

L'endive, c'est un légume excellent pour la santé, mais que de nombreuses personnes redoutent en raison de son amertume. Qu'à cela ne tienne : pour que des endives cuites soient moins amères, il suffit de rajouter une pomme de terre épluchée dans l'eau de cuisson avec les légumes, de mélanger un peu, et le tour est joué !

3. Nettoyer l'argenterie

Besoin d'une astuce simple et d'un produit 100% naturel pour faire reluire facilement notre argenterie ? Eh bien en la frottant avec un chiffon trempé dans le jus de cuisson de pommes de terre, notre argenterie va retrouver tout son éclat en deux temps trois mouvements. Magique !

4. Apaiser un mal de gorge

Quand on a très mal à la gorge et plus aucun cachet dans notre armoire à pharmacie, s'il nous reste des pommes de terre, on est sauvée ! En effet, on va les faire cuire, les écraser dans un linge, et se poser ce cataplasme en écharpe autour du cou jusqu'à ce que les patates aient refroidi. Carrément étrange, mais diablement efficace pour soigner une gorge irritée !

5. Faire disparaître les poches sous les yeux

On l'ignore souvent, mais la pomme de terre est une alliée beauté de taille, qui permet d'atténuer les poches sous les yeux à moindres frais. Pour ce faire, il suffit de couper 2 tranches de pomme de terre, de les mettre au frigo 10 minutes, et de les poser sur nos yeux un quart d'heure. Ses propriétés anti-inflammatoires vont décongestionner le regard tout en douceur !

6. Se blanchir les aisselles

A force de les raser, de mettre des déodorants irritants ou de porter des vêtements trop moulants, nos aisselles sont agressées et peuvent parfois se noircir ou présenter des taches sombres pas vraiment glamour. Pour les faire disparaître et retrouver des aisselles nickel, on peut agir en frottant 2 rondelles de pomme de terre sous les aisselles toutes les semaines. On aura l'air bête, mais c'est efficace !

7. Désherber le jardin naturellement

L'eau de cuisson des pommes de terre n'est pas seulement efficace pour faire briller l'argenterie, et peut également être utilisée pour le jardinage. En effet, elle représente un désherbant naturel, 100% non-toxique et non-polluant. Mais attention : pour ne pas abîmer notre sol, on attend que l'eau de cuisson ait refroidi avant de la jeter par terre !

8. Faire baisser la fièvre

Petite astuce de grand-mère complètement bizarroïde mais réellement efficace : quand on est malade et qu'on a de la fièvre, pour la faire baisser sans prendre aucun cachet, on va couper une pomme de terre crue en rondelles, et les poser dans le fond du lit afin qu'elles touchent nos plantes de pied. Objectif : faire refroidir notre température corporelle en commençant par les pieds !

9. Atténuer des marques d'acné

Avoir de l'acné quand on est ado, ce n'est jamais drôle. Mais avoir des marques ou des cicatrices d'anciens boutons quand on est adulte, c'est encore pire. Pour les rendre moins visibles, on va couper une tranche de pomme de terre crue pas trop grosse, et la frotter quelques minutes sur les cicatrices présentes sur le visage, en utilisant les 2 côtés de la tranche.

10. Enlever une tache

Voici une astuce bien connue de nos grands-mères : à la moindre tache sur un mur ou un meuble, plutôt que d'utiliser un détachant chimique et hors de prix, on va couper une pomme de terre en 2, et frotter la tache en faisant des mouvements circulaires avec la moitié de pomme de terre. Après avoir essuyé avec un chiffon propre, TADAM, la tache a disparu !

11. Calmer un coup de soleil

Si cet été dans notre location de vacances on oublie de prendre une lotion après-soleil et que le soleil tape dur, pas de panique ! Appliquée en cataplasme, la pomme de terre a la particularité d'apaiser les coups de soleil sur la peau ; il suffit pour cela de la couper en tranches, et de les appliquer sur la zone concernée.

12. Concocter un masque anti-impuretés

Grâce à sa teneur en vitamine C et en potassium, la pomme de terre est un légume bon pour la peau, qui permet de limiter les boutons et les points noirs. Pour bénéficier de ses vertus, on peut se préparer un masque en écrasant une pomme de terre et une tomate cuite dans un bol, puis en passant le mélange au tamis, avant de laisser poser la pâte obtenue 15 minutes sur le visage.

13. Empêcher les cheveux de tomber

Que l'on soit un homme ou une femme, il n'est jamais facile de voir ses cheveux tomber. Mais encore une fois la pomme de terre peut nous aider ! Pour ce faire, on va mélanger du jus de pomme de terre, un blanc d’œuf et du miel dans un bol, puis appliquer sur le cuir chevelu pendant 2 heures le masque obtenu, avant de rincer et de faire un shampoing.

14. Faire une crème pour les mains

Pour avoir des mains plus douces et moins abîmées, pas besoin d'acheter des dizaines de crèmes dans le commerce. Une pomme de terre et de l'huile suffisent amplement ! Il suffit de râper la pomme de terre, de la mélanger avec 2 cuillères d'huile d'olive, et d'appliquer la préparation 15 minutes sur les mains avant de rincer à l'eau chaude.

15. Soulager une migraine

Encore une vertu santé de la pomme de terre : en cas de migraine, on peut couper 2 rondelles de pomme de terre, et se les déposer sur les tempes pour calmer les maux de tête. Décidément, quand on a des pommes de terre dans la cuisine, on n'a (presque) plus besoin d'armoire à pharmacie !

16. Éliminer des taches sur le visage

Les petites taches plus foncées qui apparaissent sur le visage sont rarement esthétiques... Pour les éclaircir (voire les éliminer totalement), inutile de se ruiner en produits cosmétiques. On va couper des tranches de pomme de terre, et les laisser poser sur le visage pendant quelques minutes. Attention : il faut faire ce geste tous les jours pendant au moins 3 mois pour voir les résultats !

17. Préparer une lotion anti-rides

La pomme de terre n'est pas seulement un légume riche en amidon. Elle contient également des antioxydants, du phosphore et du soufre, trois composants qui, mélangés ensemble, permettent d'agir contre les rides. Pour en profiter, il suffit de passer quelques pommes de terre crue à la centrifugeuse pour en récupérer le jus, de l'appliquer sur le visage et de laisser poser 10 minutes avant de rincer à l'eau chaude.

18. Rendre les cheveux plus brillants

Difficile d'avoir fière allure avec des cheveux ternes et secs... En mélangeant du jus de pomme de terre et 2 cuillères à soupe d'Aloe vera, on obtient un masque fortifiant, qu'on va laisser poser une heure sur les cheveux en massant au début. Ensuite, on rince à l'eau tiède, et miracle, nos cheveux auront retrouvé éclat et brillance !

19. Soulager une gueule de bois

On l'ignore souvent, mais en cas de gueule de bois, manger 4 ou 5 pommes de terre cuites avec la peau (c'est important) peut aider à nous soigner. En effet, la peau de la patate est riche en potassium, un minéral qui va accélérer notre rétablissement !

20. Renforcer ses ongles

Pour en finir avec les ongles trop mous ou trop cassants, pas besoin d'aller se ruiner en pharmacie avec des soins spécifiques ! Il suffit de couper une pomme de terre crue en 2, et de frotter ses ongles avec chaque moitié.

Alissa Brissat, le 29/09/2016

Ninnenne

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