Salade de boeuf mariné et grillé aux épices

Salade de boeuf mariné et grillé aux épices

Recette postée par Ducros

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	5 min
Repos	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Salade de boeuf mariné et grillé aux épices

• 4 pavés de boeuf
  
• 4 belles poignées de salades mélangées
  
• mélange poivres, épices et sel Ducros
  
• 50 g de cacahuètes concassées
  
• Pour la marinade :
  
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
  
• 1 citron vert
  
• 1 tige de citronnelle
  
• 2 branches de coriandre
  
• 1 c. à café de mélange poivres, épices et sel Ducros
  

Préparation
pour Salade de boeuf mariné et grillé aux épices

1

Préparez la marinade :

2

Coupez la partie tendre de la citronnelle en rondelles.

3

Récupérez le zeste et le jus du citron vert.

4

Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le zeste, la citronnelle, la coriandre ciselée et le mélange poivres, épices et sel.

5

Réservez un peu de marinade pour assaisonner la salade.

6

Préparez la salade :

7

Déposez les pavés de boeuf dans un plat et arrosez avec le reste de marinade.

8

Filmez et réservez au frais pendant une heure.

9

Faites griller les pavés sur un grill (type grill en fonte) et coupez-les en lamelles.

10

Assaisonnez la salade avec la marinade réservée, ajoutez les lamelles de boeuf grillé, parsemez de cacahuètes concassées, et de coriandre.


Astuces pour Salade de boeuf mariné et grillé aux épices
Si vous avez sous la main des fleurs comestibles, n’hésiter pas à en ajouter un peu pour colorer cette salade.

      Ninnenne