Salade du soleil

[size=30]Salade du soleil[/size]


Recette postée par CuisineAZ






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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Salade du soleil
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• 6 tomates fraîches
  
• 1 concombre
  
• 3 tomates confites
  
• 3 gousses d'ail confit
  
• 6 tranches de jambon cru (fines)
  
• 1 poivron vert
  
• 2 boules de mozzarella
  
• 100 g d'olives noires
  
• quelques feuilles de basilic
  
• 4 c.à soupe d'huile d'olive
  
• 1 c.à soupe de vinaigre balsamique
  
• fleur de sel
  
• poivre du moulin
  

Préparation
[size=11]pour Salade du soleil

1

Lavez les tomates fraîches et le poivron.

2

Coupez les tomates en fines rondelles.

3

Coupez le poivron en deux, retirez les filaments et épépinez-le. Émincez-le finement.

4

Coupez le jambon en laniéres.

5

Coupez les tomates confites et les gousses d’ail confites en deux.

6

Coupez la mozzarella en petits dés.

7

Épluchez le concombre et coupez-le en lamelles trés fines à l’aide d’un économe.

8

Effeuillez le basilic.

9

Disposez les rondelles de tomates dans le fond d’un grand plat. Recouvrez-les de laniéres de concombre et de poivron. Parsemez de dés de mozzarella, d’olives noires, d’ail et de tomates confites.

10

Fouettez l’huile et le vinaigre à la fourchette, salez et poivrez. Versez la sauce sur la salade.

11

Ajoutez les laniéres de jambon cru et décorez de feuilles de basilic.

12

Servez trés frais.
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Accord vin
[size=11]pour Salade du soleil


un bandol (Rosé, Provence)[/size]

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