Veau marengo en cocotte

[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fveau-marengo-en-cocotte-79419.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2F3287e7bb-8591-47d7-b163-23cf73a4beea.jpg&description=Veau marengo en cocotte]

[/url]

Signaler un problème
4/51 vote

Commentaires (0)

[size]
par CuisineAZ

[/size]

Noter
Sauvegarder
Commenter
Plus

8 Pers.
15 min
20 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1,5 kg de veau coupé en cubes
2 carottes
4 pommes de terre
150 g de champignons
3 échalotes
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de concentré de tomate
40 cl de vin blanc
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de fond de veau
1 c. à soupe d’huile d’olive
10 cl de bouillon de volaille
1 bouquet garni
sel, poivre

[size]

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et coupez en rondelles les carottes et les pommes de terre.

ÉTAPE 2Nettoyez et coupez en rondelles les champignons.

ÉTAPE 3Epluchez et émincez les échalotes.

ÉTAPE 4Hachez l'ail.

ÉTAPE 5Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 6Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer le veau en cubes.

ÉTAPE 7Ajoutez les carottes, les échalotes et l'ail et faites revenir pendant 2-3 minutes.

ÉTAPE 8Saupoudrez de farine et faites blondir 3 minutes.

ÉTAPE 9Ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, le vin blanc, le fond de veau et le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.

ÉTAPE 10Incorporez les pommes de terre et les champignons et laissez cuire 4-5 minutes supplémentaires.

ÉTAPE 11Versez la préparation dans des mini cocottes et enfournez pendant 20 minutes, en vérifiant la cuisson de la viande et des pommes de terre.

ÉTAPE 12Servez bien chaud.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]

» Veau marengo en cocotte
» Veau marengo en cocotte
» Veau marengo en cocotte
» Veau Marengo
» Veau Marengo