marileine
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 | Sujet: Purée de pommes de terre au bacon  Lun 19 Sep - 13:43 | |
| Purée de pommes de terre au baconimage: http://images.cuisineaz.com/240x192/693f6fc3-1dd7-40ff-8143-37a45074c1a9.jpg [url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fpuree-de-pommes-de-terre-au-bacon-2926.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2F693f6fc3-1dd7-40ff-8143-37a45074c1a9.jpg&description=Pur%C3%A9e de pommes de terre au bacon][/url] image: http://assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_white_20.png[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fpuree-de-pommes-de-terre-au-bacon-2926.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2F693f6fc3-1dd7-40ff-8143-37a45074c1a9.jpg&description=Pur%C3%A9e de pommes de terre au bacon]  [/url]
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GUIDE DE PRÉPARATION : PURÉE DE POMMES DE TERRE AU BACON
6 Pers.
30 min
35 min
14,17
Facile
INGRÉDIENTS
- 1 kg de pommes de terre
- 8 tranches de bacon
- 15 cl de lait
- 200 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Pelez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole à fond épais.ÉTAPE 2Couvrez-les juste d'eau. Portez à ébullition, salez et laissez cuire 30 min environ, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.ÉTAPE 3Eliminez l'eau encore contenue dans la casserole et laissez les pommes de terre se dessécher quelques minutes à la chaleur. Passez les pommes de terre au presse-purée au-dessus de la casserole. Ajoutez le beurre en petits cubes (plus le beurre incorporé est froid, plus la purée sera lisse et fine).ÉTAPE 4Faites chauffer le lait et ajoutez-y la muscade râpée. Versez le lait chaud dans la purée en tournant comme précédemment, jusqu'à ce que la purée soit bien liée. Assaisonnez à votre goût sans cesser de tourner.ÉTAPE 5Réservez au chaud.ÉTAPE 6Coupez les tranches de bacon en fines lanières.ÉTAPE 7Faites-les griller à sec dans une poêle pendant 8 minutes.ÉTAPE 8Servez la purée de pommes de terre surmontée de lanières de bacon grillé.ÉTAPE 9Dégustez sans attendre.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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