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 Soufflé au chou fleur

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AuteurMessage
marileine
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marileine


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MessageSujet: Soufflé au chou fleur   Soufflé au chou fleur Icon_minitimeVen 23 Sep - 12:27
Soufflé au chou fleur

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GUIDE DE PRÉPARATION : SOUFFLÉ AU CHOU FLEUR


  • 4 Pers.


  • 15 min


  • 20 min



  • Pas cher


  • Facile



INGRÉDIENTS


  • 1 chou-fleur

  • 50 g de mie de pain

  • 4 oeufs

  • 20 cl de lait

  • 80 g de gruyère râpé

  • 1 pincée de noix de muscade

  • beurre

  • sel, poivre


[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1Nettoyez et taillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez en fin de cuisson et écrasez en purée.

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 3Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

ÉTAPE 4Faites chauffer le lait dans une casserole sur le feu et faites-y tremper le pain.

ÉTAPE 5Quand il est bien imbibé, pressez-le.

ÉTAPE 6Mélangez le pain, les jaunes d'oeufs et le gruyère avec la purée de chou-fleur. Salez et poivrez puis ajoutez la muscade. Mélangez bien.

ÉTAPE 7Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

ÉTAPE 8Beurrez des ramequins et répartissez-y la préparation.

ÉTAPE 9Enfournez pendant 10 minutes.

ÉTAPE 10Laissez tièdir quelques minutes puis dégustez.

Imprimer la recette       bonne après midi 1       Ninnenne  [/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/souffle-au-chou-fleur-79357.aspx#4WJEJhKeUVbS45AA.99
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