Pain de courgettes avec persil et ciboulette

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Par Michèle de Carry le Rouet

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GUIDE DE PRÉPARATION : PAIN DE COURGETTES AVEC PERSIL ET CIBOULETTE

8 Pers.
30 min
1 h 10 min
12,14
Facile

INGRÉDIENTS

1,2 kg de courgettes
4 oignons
1 gousse d'ail
10 oeufs
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de maïzena
1 bouquet de persil et de ciboulette

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.5 (150°C).

ÉTAPE 2Epluchez et coupez les courgettes, émincez les oignons et pilez l'ail.

ÉTAPE 3Faites revenir les légumes avec de l'huile, salez, poivrez.

ÉTAPE 4Faites d'abord cuire à feu vif puis plus doux pendant environ 30 min (la préparation doit "sécher" doucement).

ÉTAPE 5Lorsque les légumes sont bien cuits, égouttez-les dans une passoire pour éliminer tout le jus restant.

ÉTAPE 6Battez les oeufs avec sel, poivre et la maïzena délayée dans 1/2 verre d'eau, et les herbes hâchée. Ajoutez les courgettes. Mélangez bien.

ÉTAPE 7Enfournez dans un moule à cake beurré au bain-marie, pendant 40 min.

ÉTAPE 8Démoulez froid.

ÉTAPE 9Servez frais avec une mayonnaise relevée.

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Ninnenne
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