Salade de riz aux pommes de terre

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE RIZ AUX POMMES DE TERRE

4 Pers.
10 min
20 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

200 g de riz
4 pommes de terre
4 oeufs durs
125 g de dés de jambon
50 g de petits pois en conserve
2 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le riz.

ÉTAPE 4Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois.

ÉTAPE 5Egouttez le tout et laissez complètement refroidir.

ÉTAPE 6Pelez et hachez l'ail.

ÉTAPE 7Ecaillez les oeufs durs et coupez-les en deux.

ÉTAPE 8Mélangez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier.

ÉTAPE 9Ajoutez le riz, les pommes de terre, les petits pois, l'ail et les dés de jambon et mélangez bien.

ÉTAPE 10Ajoutez sur le dessus les oeufs durs.

ÉTAPE 11Réservez au frais jusqu'au service.

ÉTAPE 12Servez bien frais la salade de riz accompagnée des oeufs durs (2 moitiés par personne) dans les assiettes. Décorez avec des olives noires dénoyautées.

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