Rochers coco au chocolat (Ninnenne)

ROCHERS COCO AU CHOCOLAT

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Ingrédients pour 36 pièces :

- 200 gr de noix de coco râpée

- 150 gr de chocolat noir

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 blancs d’oeuf

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Dans une petite casserole, mettre à fondre le chocolat à feu très doux (ou au bain-marie).

- Retirer du feu.

- Ajouter le sucre vanillé et la noix de coco dans la casserole.

- Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

- Réserver.

- A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs (additionnés d’une pincée de sel) en neige très ferme.

- Préchauffer le four à 150°.

- A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige au mélange coco/chocolat.

- Poser une feuille d’aluminium ou une feuille de cuisson sur le fond de la lèche-frite (plaque à pâtisserie).

- Déposer de petits tas de la préparation (1 grosse c. à c. bombée).

- Enfourner et cuire 20min.

- Sortir la plaque du four et laisser refroidir avant de disposer les bonbons sur le plat de service.

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Ninnenne

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