Nems aux crevettes (Ninnenne)

Nems aux crevettes

Recette postée par Cathy de Vinassan

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Nems aux crevettes

• 10 galettes de riz environ
  
• 150 g de porc haché ou 150 g de crevettes émiettées
  
• 20 g de vermicelles de soja trempés dans de l'eau qui vient de bouillir puis égouttés
  
• 10 g de champignons noirs déshydratés gonflés dans de l'eau chaude puis égouttés et enfin mixés
  
• 1/2 oignon émincé
  
• 1 œuf
  
• sel
  

Préparation
pour Nems aux crevettes

1

Etalez les galettes de riz sur une table.

2

Remplissez un bol d'eau chaude. Trempez-y un gros morceau de coton et humestez généreusement les galettes. Attendez qu'elles soient complètement ramollies.

3

Si besoin, remettez un peu d'eau sur les parties encore cassantes.

4

Mélangez tous les autres ingrédients dans un saladier. Placez environ une grosse cuillère à soupe au milieu de chaque galette. Pliez d'abord 2 bords, puis roulez avec les 2 autres bords restant.

5

Faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu pas trop vif. Faites-y dorer les nems de tous les côtés.

6

Servez chaud avec des feuilles de menthe, des larges feuilles de laitue avec lesquelles vous entourerez chaque nem (prenez avec les doigts) puis trempez-les dans une sauce de votre choix : nuoc man, soja...





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