ELIXIR DE THYM
Voici pour vous quelques recettes de vins, liqueurs ou sirops
concoctées avec des herbes aromatiques ou des herbes sauvages
Faciles à réaliser, les liqueurs permettront de terminer vos repas avec convivialité, alliant plaisir des papilles et des yeux,
pour peu que vous ayez choisit un joli flacon pour les présenter.
Choisir des ingrédients naturels de l’alcool de fruits (40° à 45 ° d’alcool).
Pour filtrer, le filtre à café convient bien à défaut d’un petit tissu
1/2 litre d’eau de vie
2 poignées de sommités fleuries (15 à 20 gr)
5 à 6 cl de sucre de canne
Remplir un bocal des fleurs de thym, recouvrir d’alcool.
Laisser macérer 2 à 3 semaines.
Filtrer, sucrer, mélanger et mettre en flacon.
Laisser vieillir avant de déguster
LIQUEUR DE SAUGE, FENOUIL, ROMARIN
Voici pour vous quelques recettes de vins, liqueurs ou sirops
concoctées avec des herbes aromatiques ou des herbes sauvages
Faciles à réaliser, les liqueurs permettront de terminer vos repas avec convivialité, alliant plaisir des papilles et des yeux,
pour peu que vous ayez choisit un joli flacon pour les présenter.
Choisir des ingrédients naturels de l’alcool de fruits (40° à 45 ° d’alcool).
Pour filtrer, le filtre à café convient bien à défaut d’un petit tissu
Liqueur de Sauge
1 litre d’eau de vie
1 grand bol de feuilles fraîches (sauge officinale!)
25 cl de sirop de sucre de canne
Faire infuser les feuilles une semaine dans l’alcool
Ajouter le sirop de sucre, remettre à macérer un mois.
Filtrer, mettre en flacon.
Laisser vieillir.
Liqueur de fenouil
1/2 litre d’eau de vie
2 cuillères à café de grains de fenouil
1 clou de girofle
1 petit bout de canelle
90 gr de sucre
faire macérer tous les ingrédients pendant deux semaines, filtrer, mettre en bouteille.
Laisser vieillir
Liqueur de romarin
1 litre eau de vie
1 grosse poignée de fleurs
200 gr de sucre
Laisser macérer 40 jours
Filtrer
Mettre en flacon et laisser vieillir.
Facile non ?
Ninnenne 
Dim 15 Sep - 8:39 par Josiane
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