Risotto aux petits pois et crevettes

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par CuisineAZ

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2 Pers.
15 min
20 min
19,99
Facile

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INGRÉDIENTS

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125 g de riz arborio
100 g de petits pois
10 crevettes décortiquées
1 l de bouillon
10 cl de vin blanc
huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
100 g de parmesan (facultatif)
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Prenez une casserole, mettez-y de l’eau, portez-la au feu et faites-y dissoudre le cube.

ÉTAPE 2Faites ensuite cuire les petits pois puis gardez-les de côté.

ÉTAPE 3Epluchez, lavez puis hachez finement l'oignon et l'ail sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 4Mettez une grande sauteuse au feu, faites-y chauffer 1 c. à soupe d’huile, mettez-y l'oignon et l'ail et laissez-les revenir.

ÉTAPE 5Incorporez le riz puis remuer jusqu'à ce que le riz devienne transparent.

ÉTAPE 6Versez alors le vin blanc dessus sans arrêter de remuer.

ÉTAPE 7Lorsque le riz aura absorbé tout le vin, versez une louche de bouillon puis réduisez le feu sur moyen pour permettre au riz de cuire lentement à petits bouillons.

ÉTAPE 8Ajoutez ensuite les louches de bouillon les unes après les autres, en vous rappelant d’attendre que la louche précédente ait été absorbée en entier avant de rajouter la suivante.

ÉTAPE 9Poursuivez ainsi la cuisson durant 15 min à peu près tout en remuant souvent.

ÉTAPE 10Ajustez l’assaisonnement si besoin.

ÉTAPE 11Incorporez les petits pois et les crevettes, puis mélangez et laissez cuire lentement pendant 2 à 3 min.

ÉTAPE 12Après, incorporez le persil ciselé.

ÉTAPE 13Ôtez ensuite la préparation du feu puis parsemez de parmesan.

ÉTAPE 14Servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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