Rouleaux de printemps au poulet minceur

Rouleaux de printemps au poulet minceur

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Par CuisineAZ Minceur

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4 Pers.
15 min
17,97
Facile

INGRÉDIENTS

Pour les rouleaux de printemps :
8 feuilles de riz pour rouleaux de printemps
2 escalopes de poulet
1 concombre
2 carottes
coriandre fraîche
Pour la sauce :
4 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail
1 citron vert
1 cm de gingembre
1 petit piment

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préparez les rouleaux :

ÉTAPE 2Faites cuire les escalopes à la poêle, coupez-les en lanières.

ÉTAPE 3Lavez, épluchez et coupez en lanières le concombre et les carottes.

ÉTAPE 4Faites tremper les feuilles de pâte dans de l’eau chaude une à une jusqu’à ce qu’elles soient réhydratées. Retirez-les de l’eau et déposez-les sur un torchon humide.

ÉTAPE 5Sur chaque feuille, déposez des feuilles de coriandre des morceaux de poulet, quelques lanière de concombre et de carottes.

ÉTAPE 6Repliez délicatement le bord de la feuille de riz qui se trouve devant vous, serrez bien la préparation, puis repliez les bords de la feuille de riz vers le centre et commencez à rouler en continuant de serrer.

ÉTAPE 7Gardez les rouleaux sous un linge humide et frais, au réfrigérateur.

ÉTAPE 8Préparez la sauce :

ÉTAPE 9Pelez l’ail et le gingembre, râpez-les très finement au-dessus d’un bol, ajoutez le piment, la sauce soja, 1 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe de jus de citron, mélangez.

ÉTAPE 10Servez les rouleaux de printemps, puis trempez-les dans la sauce.

Imprimer bonne après midi 1

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