Pâtes aux poireaux et au poulet

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Par Lulu

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GUIDE DE PRÉPARATION : PÂTES AUX POIREAUX ET AU POULET

4 Pers.
35 min
15 min
12,31
Facile

INGRÉDIENTS

2 blancs de poireaux cuits, émincés
1 poitrine de poulet sans peau, désossée et en lanières
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais haché
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
4 portions de pâtes penne ou rigatoni cuites, chaudes
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
sel et poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites fondre le beurre dans une sauteuse, à feu moyen.

ÉTAPE 2Ajoutez poireaux et poulet. Salez, poivrez, couvrez et faites cuire 5 min, à feu doux.

ÉTAPE 3Retirez le couvercle et ajoutez vin et estragon. Laissez cuire 3 min à feu doux.

ÉTAPE 4Ajoutez le bouillon de poulet, salez, poivrez et laissez mijoter 3 min.

ÉTAPE 5Délayez la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporez à la sauce et portez à ébullition pendant 1 min. Versez le mélange dans un bol et ajoutez persil et pâtes chaudes.

ÉTAPE 6Bien mélangez et servez.

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Ninnenne [/size]

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