marileine
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 | Sujet: Velouté froid de courgettes au chèvre frais  Lun 3 Juil - 13:23 | |
| [size=33]Velouté froid de courgettes au chèvre frais[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i23190-veloute-froid-de-courgettes-au-chevre-frais.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par rajae Tijane [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : VELOUTÉ FROID DE COURGETTES AU CHÈVRE FRAIS
2 Pers.
10 min
15 min
1 h
12,11
Facile
INGRÉDIENTS
- 2 courgettes
- 150 g de chévre frais
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de volaille
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 branche de tym
- pain au pavot ou au sésame
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Faites fondre l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive.ÉTAPE 2Ajoutez les courgettes taillées en petits morceaux, la branche de thym, du poivre.ÉTAPE 3Versez le bouillon de volaille, laissez cuire 15 min à feu doux.ÉTAPE 4Mixez le velouté de courgettes avec les 2/3 du chèvre. Laissez refroidir.ÉTAPE 5Taillez le pain en mouillettes, frottez-les à l'ail, badigeonnez-les d'huile d'olive puis faites-les griller. Coupez en croûtons.ÉTAPE 6Servez le velouté bien frais, avec des croûtons et le reste de chèvre émietté.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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