Gratin de tagliatelles au jambon

[size=30]Gratin de tagliatelles au jambon[/size]


Recette postée par CuisineAZ



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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	1 h
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Ingrédients
[size=11]pour Gratin de tagliatelles au jambon
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• 400 g de tagliatelles
  
• 300 g de talon de jambon cuit
  
• 100 g de gruyère râpé
  
• 1 oignon
  
• 75 g de beurre
  
• 3 oeufs
  
• 12.5 cl de crème aigre
  
• 1 pointe de noix de muscade râpée
  
• sel fin, poivre noir du moulin
  

Préparation
[size=11]pour Gratin de tagliatelles au jambon

1

Portez à ébullition 3 litres d’eau, additionnée d’une cuillerée à soupe de sel. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire al dente pendant 10 minutes environ. Egouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.

2

Préchauffez le four à 200°C (th. 6).

3

Taillez le jambon en dés. Pelez l’oignon et hachez-le. Faites fondre l’oignon dans 30 g de beurre. Incorporez-le aux pâtes. Ajoutez ensuite les dés de jambon.

4

Battez au fouet les oeufs avec la crème aigre, 1 cuillerée à café de sel, la noix de muscade et 1 pincée de poivre.

5

Beurrez un plat allant au four. Déposez-y les pâtes. Nappez-les avec la crème aux oeufs. Saupoudrez du gruyère râpé.

6

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 minutes.

7

Parsemez la préparation avec le reste de beurre, en noisettes. Couvrez-la de papier d’aluminium. Prolongez la cuisson pendant 10 minutes.

8

Servez, dans le plat de cuisson, avec une salade de tomates aux herbes en accompagnement.
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Accord vin
[size=11]pour Gratin de tagliatelles au jambon


- Un Bandol (Rosé, Provence)



      Ninnenne[/size]


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