Salade de riz au surimi

[size=30]Salade de riz au surimi[/size]


Recette postée par CuisineAZ



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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	20 min
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Ingrédients
[size=11]pour Salade de riz au surimi
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• 350 g de riz long
  
• 12 bâtonnets de surimi
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 concombre
  
• 10 brins de ciboulette
  
• 12 noix de Saint-Jacques
  
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
  
• jus d'un citron frais
  
• sel, poivre
  

Préparation
[size=11]pour Salade de riz au surimi

1

Nettoyez les noix de St Jacques. Émincez-les dans l'épaisseur. Mettez-les dans un plat, salez et poivrez. Arrosez de jus de citron et mettez au frais couvert d'un film alimentaire.

2

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le et laissez refroidir.

3

Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles.

4

Taillez les bâtonnets de surimi en cubes.

5

Lavez et ciselez la ciboulette.

6

Sortez les Noix de St Jacques.

7

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de salade. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.

8

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
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Accord vin
[size=11]pour Salade de riz au surimi


un riesling (Blanc, Alsace)[/size]

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