Falafels au four

Falafels au four
Falafels au four 10_falafels_four

[size=33]RECETTES[/size]
Falafels au four
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE LUN, 08/25/2014 - 19:45
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

400 g de pois chiches secs
1 petit oignon haché
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de paprika
1 petit bouquet de persil finement haché
3 gousses d'ail
de l'huile d'olive pour la cuisson

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 10 MIN

CUISSON : 25 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]La veille, mettez les pois chiches à tremper dans une grande quantité d’eau.

[*]Le lendemain, rincez et égouttez les pois chiche. Dans un mixeur, mixez-les avec l’oignon, l’ail, la farine, le sel et les épices, jusqu’à obtenir une consistance proche de la semoule. Incorporez le persil, couvrez et laissez reposer une heure.

[*]Préchauffez le four à 180°C et huilez une plaque de four à rebords.

[*]Formez des boules un peu aplaties de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque. Arrosez d’un filet d’huile d'olive et faites cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.

[*]Servez les falafels tièdes ou froids, natures ou accompagnés d'une sauce légère et citronnée au yaourt.

[/list]
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