Salade méditerranéenne aux saucisses

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par CuisineAZ

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4 Pers.
30 min
25 min
24,52
Facile

INGRÉDIENTS

120 g de riz
1 boîte de fonds d’artichauts
60 g d’olives noires dénoyautées
60 g d’olives vertes dénoyautées
1 poivron rouge
2 saucisses de Francfort
2 œufs
huile d’olive
citron
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.

ÉTAPE 2Tranchez les fonds d’artichauts en deux, coupez les olives en tranches, et les saucisses en rondelles. Mélangez-les dans un saladier avec le riz.

ÉTAPE 3Faites revenir le poivron rouge en lamelles dans une poêle. Ajoutez-les à la salade.

ÉTAPE 4Faites des œufs durs en plongeant vos œufs dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes.

ÉTAPE 5Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le citron, salez et poivrez. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

ÉTAPE 6Avant de servir, écaillez vos œufs durs et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur le dessus de votre salade.

Imprimer bonne après midi 1

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Douce et fruitée, la Méditerranée donne son nom à une salade pour vous faire profiter de ses saveurs. Simple et rapide, elle est parfaite pour l’été. En vacances ou au travail, chacun peut en profiter à sa façon. Fermez les yeux et vous y serez !

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