Pennes aux aubergines et tomates-cerises

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par Anne-Laure de Marseille

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4 Pers.
20 min
25 min
6,62
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de pennes
1 aubergine
1 ravier de champignons
1 ravier de tomates-cerises coupées en 2
des petits lardons allumettes
copeaux de parmesan
ail
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.

ÉTAPE 2Ajoutez un peu d'eau pour ne pas les brûler.

ÉTAPE 3Faites revenir les champignons dans une poêle.

ÉTAPE 4Faites rôtir les petits lardons.

ÉTAPE 5Mettez le tout dans la même poêle et ajoutez les tomates-cerises coupées en 2.

ÉTAPE 6Laissez cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites.

ÉTAPE 7Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'ail.

ÉTAPE 8Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre ratatouille.

ÉTAPE 9Servez une assiette et parsemez de gros copeaux de parmesan.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]

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