Gratin d'épinards et oeufs

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Gratin d'épinards et oeufs Ba319209-217c-4584-8401-2745d4c5f511_a.%C3%A9pinards%20oeufs%20au%20plat%20(3).JPG

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par Maryline de muret

Une recette rapide et facile. Parfaite pour un rééquilibrage alimentaire http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/04/gratin-depinards-et-oeufs.html#links
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4 Pers.
10 min
20 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 kilogrammes épinards frais
2 échalotes
2 oeufs par personne
4 c. à soupe crème fraîche ici 15%
1 c. à café Paprika (au goût de chacun)
sel
poivre
2 c. à soupe huile d'olive

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Bien laver les épinards en rinçant plusieurs fois sous l'eau claire.

ÉTAPE 2Dans une marmite, faire revenir les épinards et les échalotes épluchées et émincées dans le filet d'huile d'olive. Sel, poivre, paprika. Mélanger. Cuire quelques minutes, le temps que les épinards soient cuits.

ÉTAPE 3Dans un plat à gratin, mettre les épinards chauds. Recouvrir de crème, saupoudrer une nouvelle fois de paprika, sel, poivre.

ÉTAPE 4Casser les oeufs un à un et enfourner 8 minutes environ à 160°.

Imprimer bonne après midi 1

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ASTUCES

Le temps peut varier selon les fours, surveiller la cuisson pour éviter que les jaunes d'oeufs soient trop cuits.

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