Souris d'agneau confite

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Par Roland de Vannes

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4 Pers.
10 min
2 h
Assez cher
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

4 souris d'agneau
1 gros oignon
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de romarin
huile d'olive

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Épluchez l'oignon tranchez-le es fines lamelles.

ÉTAPE 2Faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.

ÉTAPE 3Incorporez ensuite les souris d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.

ÉTAPE 4Réduisez le feu puis intégrez la cuillère à soupe de miel.

ÉTAPE 5Mélangez bien et additionnez les herbes. Remuez à nouveau.

ÉTAPE 6Déversez un demi-verre d'eau puis faites cuire le tout à couvert pendant 1h45.

ÉTAPE 7Retirez le couvercle puis augmentez le feu et laissez revenir la sauce pendant 10 min. Brassez de temps en temps.

ÉTAPE 8Servez de suite avec une purée de pommes de terre faite maison.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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