marileine
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 | Sujet: Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes  Sam 24 Déc - 12:33 | |
| [size=33]Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i73521-tartelettes-a-la-mousse-de-saumon-et-aux-crevettes.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par CuisineAZ [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : TARTELETTES À LA MOUSSE DE SAUMON ET AUX CREVETTES
6 Pers.
20 min
15 min
Abordable
Facile
INGRÉDIENTS
- 300 g de saumon fumé
- 200 g de mascarpone
- 18 petites crevettes roses
- 1 petit morceau de concombre
- le jus d’1 citron
- 6 grandes tranches de pain de mie
- 40 g de beurre
- poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Préparez les fonds de tartelette :ÉTAPE 2Préchauffez le four à 200°C.ÉTAPE 3Écrasez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.ÉTAPE 4Passez-le plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles deviennent assez fines puis beurrez-les.ÉTAPE 5Foncez les moules à tartelettes avec les tranches de pain, face beurrée en contact avec le moule et ôtez le surplus.ÉTAPE 6Enfournez pour 10 minutes.ÉTAPE 7Laissez refroidir et démoulez.ÉTAPE 8Réservez.ÉTAPE 9Préparez la mousse de saumon :ÉTAPE 10Taillez le saumon fumé en morceaux puis mettez-le dans le bol du robot.ÉTAPE 11Ajoutez le mascarpone et le jus de citron.ÉTAPE 12Mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse..ÉTAPE 13Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du poivre.ÉTAPE 14Placez la mousse de saumon dans les fonds de tartelette.ÉTAPE 15Réservez au frais.ÉTAPE 16Préparez la garniture :ÉTAPE 17Nettoyez et coupez le concombre en demi rondelles.ÉTAPE 18Décortiquez les crevettes.ÉTAPE 19Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.ÉTAPE 20Faites cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.ÉTAPE 21Retirez de la poêle et laissez tiédir.ÉTAPE 22Montage :ÉTAPE 23Placez 3 crevettes et une demi rondelle de concombre sur chaque tartelette.ÉTAPE 24Replacez les tartelettes au frais jusqu'au service.Imprimer la recette   Ninnenne [/size]
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