Quiche au saumon et au chèvre

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Par lucienne de bernes sur oise

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GUIDE DE PRÉPARATION : QUICHE AU SAUMON ET AU CHÈVRE

4 Pers.
30 min
40 min
13,63
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
350 g de filet de saumon
15 cl de lait
200 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
2 oeufs + 2 jaunes
180 g de fromage de chèvre
2 brins d'estragon
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Déroulez la pâte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, mettez le saumon frais dans le lait froid, portez à ébullition et faites cuire 2 min, égouttez et émiettez.

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6 (180C).

ÉTAPE 3Emincez les tranches de saumon fumé en lanières et mélangez aux miettes de saumon cuit.

ÉTAPE 4Battez les oeufs + les jaunes avec 5 cl de lait de cuisson du saumon, la crème fraîche, le fromage de chèvre coupé en morceaux et l'estragon ciselé.

ÉTAPE 5Versez ce mélange sur la pâte et enfournez pendant 35 min.

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Ninnenne

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