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 Petits gâteaux à la cannelle et petits sablés

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Petits gâteaux à la cannelle et petits sablés   Petits gâteaux à la cannelle et petits sablés Icon_minitimeJeu 13 Sep - 13:20
gâteaux a la cannelle


Petits gâteaux à la cannelle et petits sablés 111115090956499627


ingrédients




500 g de farine


200 g de sucre semoule


250 g de beurre ramolli


200 g d'amandes moulues


3 oeufs


1 sachet de sucre vanille


2 cuil. à soupe de cannelle moulue




pour dorer 1 jaune d oeufs




Préchauffer votre four à 180°.




Mélanger rapidement tous les ingrédients comme pour réaliser une pâte sablée.




Laisser reposer 2 à 3 heures.




Etaler sur une table farinée une partie de la pâte sur une épaisseur d'environ 4 à 5 millimètres.




Découper les formes à l'emporte pièce et les mettre sur une plaque beurrée.




Faire cuire chaque fournée 10 à 12 minutes (selon la grandeur de vos formes).






petits gâteux sablés


Petits gâteaux à la cannelle et petits sablés 111115090829238412




pour environ 50 petits gâteaux






100 g de beurre doux mou


70 g de sucre glace


250 g de farine (si possible T45)


1/2 paquet de levure chimique


1 paquet de sucre vanillé


1 jaune d'oeuf


3 cuil. à soupe de crème


le zeste d'un citron






glaçage






125 g de sucre glace


1 blanc d'oeuf


1 cuil. à soupe de jus de citron






pour la pâte






Mettre la farine et la levure dans un saladier.




Ajouter les sucres, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème.




Ajouter ensuite le beurre et pétrir.


Cette opération peut se faire au robot, d’abord à la feuille puis au crochet.




Mettre au frais 1 heure.


Préchauffer le four à 180°.


Abaisser la pâte sur 3 à 5 millimètres (pas plus) et découper des étoiles.


Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes.




Laisser refroidir complètement.




Glaçage:


mélanger le sucre avec autant de blanc d'oeuf et de jus de citron qu'il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas trop.




Décorer, si vous le souhaitez, avec des paillettes décoratives.


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