Les bienfaits du miel
• Hydrater la peau et les fibres capillaires grâce à sa richesse en sucre ;
• Apaiser les peaux sensibles grâce à sa qualité anti-irritante ;
• Protéger la peau du vieillissement précoce et rend la peau plus souple ;
• Régénérer les cellules superficielles de la peau ;
• Aider à rajeunir la peau grâce à la quantité énorme des anti-oxydants que contienne le miel ;
• Nettoyer la peau et régularise les niveaux d’huiles naturelles ;
• Nourrir, déshydrater, et dessécher la peau sèche ;
• La propriété antiseptique joue un rôle important pour fortifier la peau
En tant qu’aliment, le miel reste un aliment de qualité, il se compose d’eau d’environ (20%) et en grande partie de sucre (70%) dont la grande majorité est un sucre simple, représenté essentiellement par du fructose (38%), glucose (31%) et ainsi que le maltose, du saccharose et divers autres polysaccharides.
Les substances restantes sont des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, de l'acide formique, des enzymes digestifs, des substances antibiotiques et aromatiques.
Pour toutes ces richesses là, le miel se révèle être un atout précieux dans le domaine de la santé et ces vertus préventives et curatives étaient déjà connues il y a plusieurs milliers d’années, mais les études contemporaines menées dans ce sens n’arrête pas de surprendre, on note que le miel est efficace pour :
• Tuer les bactéries ;
• Fortifier les squelettes et permettre aussi de mieux digérer les autres aliments et la rétention du calcium et du magnésium ;
• Lutter contre les maladies pulmonaires ;
• Calmer les nerfs et faciliter l'endormissement ;
• Cicatriser les plaies externes ;
• Faciliter la dissolution des calculs, idéal en cas de lithiase biliaire ;
• Lutter contre l'asthénie (la fatigue) ;
• Prévenir le vieillissement cardiovasculaire et calmer les troubles du sommeil ;
• Lutter contre le rhume et les états grippaux.
Aussi, le miel est efficace contre :
• Les maladies de coeur et appareil circulatoire ;
• Les inflammations de l'estomac et de l'intestin ;
• Les maladies de bronches ;
• Les crampes, crispations (des paupières par exemple), contractures ;
• Il possède un pouvoir cicatrisant en application externe et est un remède réputé contre les irritations de la gorge.
• Il possède un pouvoir cicatrisant en application externe et est un remède réputé contre les irritations de la gorge.
Pot de miel
Les variétés de Miel
Miel d’Acacia : calmant, reconstituant, régulateur intestinal.
Miel de bourdaine : améliore le transit, soulages les gastrites.
Miel de Bruyère : antianémique, diurétique, antirhumatismal, conseillé en cas d’état de fatigue, de convalescence ou d’affections des voies urinaires.
Miel de Châtaignier : améliore la circulation sanguine.
Miel d’Eucalyptus : antiseptique général des voies respiratoires et urinaires.
Miel de Garrigue : tonique et fortifiant.
Miel d’Oranger : sédatif nerveux, calmant pour les enfants, antispasmodique.
Miel de Romarin : cholagogue, stimule les fonctions hépatiques, conseillé aussi en cas d’asthme, de difficultés digestives.
Miel de Thym : antiseptique général, stimule les fonctions digestives, tonifiant, facilite la récupération physique. Excellent en cas de grippe.
Miel de Tilleul : sédatif nerveux, favorise le sommeil, calme les migraines et les douleurs diverses.
Miel en pot
* Des glucides (sucres) en grande quantité : 78 à 80%,
o représentés essentiellement par du fructose (ou lévulose) : 38%,
o glucose (ou dextrose) : 31%,
o ainsi que du maltose, du saccharose (ou sucrose) et divers autres polysaccharides (mélibiose, turanose, mélézitose ...) De l'eau : 17%
* Des protides : moins de 1%, mais contenant un très grand nombre d'acides aminés libres : acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, asparagine, cystine, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, tryptophane, tyrosine et valine.
* Des sels minéraux : de 0,1% max. pour les miels de nectar et autre, jusqu'à 0,5% (extrait du codex alimentarius) pour les miels de miellat, avec plus d'une trentaine d'éléments déjà inventoriés : aluminium, argent, arsenic, baryum, béryllium, brome, calcium, césium, chlore, chrome, cobalt, cuivre, fer, lithium, magnésium, manganèse, mercure, molybdène, nickel, or, palladium, phosphore, potassium, rubidium, scandium, silicium, sodium, soufre, strontium, titane, vanadium, zinc, zirconium. Ces éléments minéraux ne sont pas toujours tous présents dans un miel déterminé. Par contre, certains le sont systématiquement dans tous les miels et souvent alors en grande quantité, notamment le potassium, premier cation intracellulaire indispensable à la vie.
Il faut savoir également que les miels foncés sont globalement plus riches quantitativement en matières minérales que les miels clairs.
* Des acides organiques, libres ou combinés sous forme de lactones : 0,3%, le principal d'entre eux étant l'acide gluconique.
* Un grand nombre de vitamines, dont les quantités, loin de couvrir nos besoins journaliers, n'en constituent pas moins un appoint non négligeable. Le miel contient essentiellement les vitamines B1, B2, B3 (ou vitamine PP), B5, B6, C, et accessoirement les vitamines A, B8 (ou vitamine H), B9, D et K.
* Des lipides (corps gras), en infime quantité, sous plusieurs formes :
o triglycérides,
o acides gras (acide palmitique, oléique, et linoléique).
* De nombreux composés organiques complexes :
o Des enzymes, dont les principaux sont les amylases alpha et bêta, la gluco-invertase et la gluco-oxydase ; ces enzymes (qui facilitent la digestion des aliments et sont à l'origine de certaines vertus du miel) sont détruites par un chauffage exagéré du miel qu'il y a donc lieu de toujours éviter (la température de la ruche au niveau du couvain étant régulée à 35°C par les abeilles, il convient de ne pas chauffer le miel au dessus de 40°C, si l'on veut lui conserver ses vertus).
o Plusieurs facteurs antibiotiques naturels, regroupés sous le nom générique d'inhibine, qui sont en fait de puissants bactériostatiques, c'est-à-dire qu'ils empêchent le développement des bactéries mais ne les tuent pas.
o De nombreuses autres substances biologiques diverses :
+ un principe cholinergique proche de l'acétylcholine,
+ un principe œstrogène,
+ des flavonoïdes dotés de multiples et intéressantes propriétés physiologiques,
+ des alcools et des esters,
+ des substances aromatiques qui non seulement donnent l'arôme (comme l'acide phénylacétique) et le goût spécifique d'un miel donné, mais qui ont aussi des vertus thérapeutiques,
+ des matières pigmentaires, spécifiques à chaque miel, qui lui donnent sa couleur propre.
* Et enfin des grains de pollen qui en signent l'origine botanique.
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Dim 15 Sep - 8:39 par Josiane
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