Entrecôte Bercy

Entrecôte Bercy

Recette postée par Thierry & Cathy

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	30 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Entrecôte Bercy

• 2 cotes de boeuf (800 g)
  
• 400 g de champignons de paris
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 verre de Noilly-Prat
  
• 1 dl de crème fraîche
  
• 50 g de beurre
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Entrecôte Bercy

1

Nettoyez les champignons, lavez, égouttez et coupez les en rondelles.

2

Épluchez et hachez l'ail. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et laissez cuire la cote sur les deux faces. A mi cuisson, ajoutez les champignons et l'ail haché. Faites revenir le tout.

3

Ajoutez vermouth et crème fraîche, sel et poivre.

4

Servez la cote de boeuf nappée de cette sauce aux champignons.

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Astuces pour Entrecôte Bercy
Ce plat se marie très bien avec une purée de pomme de terre.


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