Blanc de dinde citronné à la salsa de mangue et d'avocat pour régime citron

Blanc de dinde citronné à la salsa de mangue et d'avocat pour régime citron

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[size=33]RECETTES[/size]
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE SAM, 04/02/2016 - 10:43
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

Pour les blancs de dinde :
6 blancs de dinde
3 gros citrons jaunes
2 feuilles de coriandre fraîche
sel, poivre
Pour la salsa de mangue et d'avocat :
1 mangue
1 avocat
1 petit oignon rouge
1 citron vert
3 feuilles de coriandre fraîche
sel

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 15 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préparez la salsa de mangue et d'avocat. Coupez en deux le citron vert et pressez-le afin de récupérer son jus.

[*]Coupez en deux l'avocat et dénoyautez-le. Coupez la chair en petits dés et placez-les dans un récipient.

[*]Citronnez les dés d'avocat avec le jus de citron vert.

[*]Coupez en deux la mangue et dénoyautez-la. Prélevez la chair et coupez-la en petits cubes.

[*]Pelez et hachez finement l'oignon rouge.

[*]Nettoyez et épongez les feuilles de coriandre. Hachez-les finement.

[*]Placez les cubes de mangue, l'oignon rouge et les feuilles de coriandre hachés dans le récipient contenant les dés d'avocat. Mélangez bien le tout.

[*]Salez le tout à votre goût puis remuez délicatement.

[*]Réservez cette salsa de mangue et d'avocat au frais jusqu'au service.

[*]Préparez les blancs de dinde. Salez et poivrez les blancs de dinde, sur les deux faces, et déposez-les dans un plat creux.

[*]Coupez en deux les citrons jaunes et pressez-les afin de récupérer leur jus.

[*]Nettoyez et épongez les feuilles de coriandre. Hachez-les finement.

[*]Versez le jus des citrons sur les blancs de dinde dans le plat puis parsemez-les de coriandre hachée.

[*]Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner les blancs de dinde au frais pendant 3 heures minimum.

[*]Au bout de ce temps, allumez et faites chauffer votre barbecue.

[*]Quand le barbecue est bien chaud, égouttez les blancs de dinde marinés et placez-les sur le barbecue. Faites-les griller 7 à 8 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.

[*]Dressez les blancs de dinde grillés dans les assiettes et parsemez-les de salsa de mangue et d'avocat bien fraîche.

[*]Dégustez aussitôt pendant que la viande est encore bien chaude.

[/list]
bonne après midi 1

Ninnenne

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