Les bienfaits de la levure de bière+ autres

Les bienfaits de la levure de bière

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En France, on a plus l'habitude de consommer la bière en pinte qu'en levure. Dommage ! La levure de bière est un complément alimentaire très riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments qui peut nous aider dans bien des domaines. CuisineAZ nous le prouve, et nous fait découvrir les (nombreux) bienfaits de la levure de bière.

Les bienfaits santé de la levure de bière

On l'ignore souvent, mais la levure de bière est un complément alimentaire qui permet de renforcer le système immunitaire. Eh oui : elle permet d'augmenter le nombre de globules blancs dans l'organisme, qui est donc plus à même de combattre les infections et les agressions externes.
La levure de bière est également très efficace pour lutter contre les troubles intestinaux comme les crises diarrhéiques ou la constipation passagère en restaurant la flore intestinale.
Et même si la bière fait gonfler le ventre, la levure de bière n'a pas son pareil pour combattre les ballonnements et les troubles de la digestion grâce aux probiotiques qu'elle contient. Une bière qui nous aide à retrouver un ventre plat, le rêve !

La levure de bière comme cosmétique : renforcer les cheveux et les ongles

La levure de bière nous renforce de l'intérieur, mais elle permet également de nous embellir de l'extérieur ! En effet, grâce à toutes les vitamines qu'elle contient et à sa richesse en protéines, la levure de bière est idéale pour nous rendre les cheveux plus brillants et moins ternes. Et en faisant une cure de levure de bière, nos cheveux seront également plus résistants (moins de chute), et ils pousseront plus vite, pour une crinière au top !
La levure de bière peut également jouer le rôle de manucure quand nos ongles sont abîmés, trop mous ou cassants. En effet, grâce à sa richesse en minéraux (potassium, phosphore, magnésium, fer, calcium) et en oligo-éléments (sélénium, iode, manganèse, chrome, cuivre, zinc), la levure de bière est parfaite pour lutter contre les carences alimentaires qui rendent nos ongles fragiles... A nous les ongles plus résistants et plus brillants !

La levure de bière pour une peau au top

La levure de bière est un produit très riche en vitamine B, une vitamine qui permet à notre corps de bien synthétiser la kératine ; une protéine dont est principalement constituée la couche supérieure de notre peau ! Quand notre peau fait grise mine et qu'on veut lui redonner un coup d'éclat, plutôt que de miser sur des crèmes hors de prix, autant miser sur la levure de bière : ce sera plus naturel et moins cher...
Et ce n'est pas tout : la levure de bière est également réputée pour purifier la peau de l'intérieur et combattre les bactéries. Ce qui en fait une super alliée pour lutter contre les problèmes de peau comme les boutons et l'acné !

La levure de bière : une alliée des sportifs pour lutter contre les crampes

Quel est le plus grand ennemi des sportifs ? Après les odeurs de transpiration et la fatigue bien sûr ? Les crampes ! Eh bien pour les éviter, rien de tel que la levure de bière... en plus d'un échauffement correct, d'une bonne hydratation avant, pendant et après l'effort et d'une séance d'étirements digne de ce nom après l'activité sportive bien sûr !
En effet, après un effort, la levure de bière permet à notre organisme de mieux récupérer et de booster le fonctionnement des muscles... et donc d'éloigner au maximum les risques de crampes.

La levure de bière pour les femmes enceintes

Les cures de levure de bière sont on ne peut plus recommandées aux femmes qui attendent un enfant, et ce pour 2 raisons.
La première, c'est que la levure de bière est très riche en vitamine B9 (ou acide folique) ; une vitamine très importante, qui joue un rôle fondamental dans la croissance et la division cellulaire. Or en cas de grossesse, les besoins en vitamine B9 augmentent considérablement, et il faut veiller à les combler, car en cas de carence, les conséquences sur le fœtus peuvent êtres très graves (malformations, etc).
La deuxième raison, c'est que la levure de bière permet aussi de combattre les maux d'estomac, les nausées et les vomissements qui accompagnent souvent les futures mamans durant les premiers mois de la grossesse !
 

Concombre : 10 vertus qui vont vous épater


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Vous ne vous imaginez pas toutes les vitamines contenues dans un concombre et ce qu'il permet de faire ! Voici 10 choses dont vous ne saviez pas sur ce légume vert, qui colore nos entrées.

1 - Un coupe-faim

Le concombre agit sur la sensation de faim. L'avantage : il est rempli d'eau et de vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, C) et contient de l'acide folique, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium et du zinc. Si vous avez un creux, il n'est donc pas calorique et permet de se sentir rassasié ! 

2 - Pour éviter le stress

Plongez un concombre dans de l'eau bouillante et inhalez la vapeur qui se dégage de cette cuisson. Une astuce qui permet de se relaxer et d'évacuer le stress.

3 - Un nettoyant écolo

Frottez vos robinets ou vos éviers avec une rondelle de concombre pour éliminer les saletés et retrouver la brillance. 

4 - Contre les vers du jardin

Si vous avez un jardin et que vous souhaitez vous débarrasser des vers, des limaces ou des escargots un peu trop gourmands, il vous suffit de placer quelques tranches de concombre sur de l'aluminium.

5 - Pour enlever la buée

Marre de voir votre miroir de salle de bain plein de buée ? Si vous n'avez pas le temps de patienter, utilisez une tranche de concombre pour essuyer le surplus efficacement et sans trace.

6 - Gueule de bois

Après une soirée bien arrosée, et en cas de mal de crâne, consommer un concombre avant de se coucher peut aider à diminuer les sensations de maux de tête, notamment au réveil.

7 - Pour préserver la peau

Le concombre présente de nombreuses propriétés, et est notamment utilisé en cosmétique ! Il permet de rendre la peau plus élastique, et préserve du vieillissement. Quelques rondelles sur la peau avant de dormir devraient ainsi rendre votre visage plus éclatant.

8 - Pour éliminer les traces de stylos

S'il y a des tâches sur le mur de votre salon, ou que vos petits artistes ont dessiné sur votre papier peint, frottez avec la partie extérieure du concombre afin de faire disparaître les traces de stylos.

9 - Contre la mauvaise haleine

En appliquant une rondelle de concombre sur votre langue et votre palais, vous éliminerez les bactéries responsables de la mauvaise haleine.

10 - Un cirage efficace

Une tranche de concombre vous permet aussi de polir vos chaussures ! 


[size=33]LA sauce pour sublimer le poulet rôti[/size]


Le dimanche matin, quand on va faire un petit tour au marché, il y a toujours un truc qui nous fait saliver (même s'il n'est que 9h30 du matin!) : la délicieuse odeur qui se dégage des poulets qui cuisent gentiment alignés dans leurs rôtissoires... Et s'ils sont si bons ces poulets, ce n'est pas juste parce que la volaille est de top qualité ; c'est aussi grâce à leur jus de cuisson tout simplement succulent et addictif. Rien que d'en parler, nos papilles s'affolent ! Eh bien bonne nouvelle : CuisineAZ est allé traîner dans des rôtisseries, et nous livre la recette de LA sauce qui va sublimer le poulet rôti du dimanche !

Les ingrédients nécessaires à la sauce

Bien entendu, le premier ingrédient à avoir sous le coude, c'est un bon poulet ! Mais pour la sauce à proprement parler, il vous faudra :

• Un grand verre d'eau (20-25 cl),
  
• Du beurre,
  
• De la moutarde (forte de préférence),
  
• 4 gousses d'ail pelées et épluchées (et débarrassées de leur germe),
  
• 1 oignon émincé,
  
• 1 citron bio,
  
• Des branches de thym,
  
• Des feuilles de laurier,
  
• ½ tablette de bouillon de volaille.
  

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Les étapes de préparation de la sauce 

Voici les étapes à suivre pour préparer un poulet rôti aussi bon que celui des rôtisseries :
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[*]Préchauffez votre four à 200°C.
[*]Faites chauffer le verre d'eau au micro-ondes, puis plongez-y la tablette de bouillon de volaille pour qu'elle se désagrège.
[*]Déposez le poulet dans un plat.
[*]Coupez le citron en 2, et frottez la peau du poulet avec, puis pressez le jus à l'intérieur du poulet.
[*]Disposez à l'intérieur du poulet : les gousses d'ail coupées en 2, la moitié de l'oignon émincé, ainsi que les branches de thym et de laurier.
[*]Badigeonnez le poulet de moutarde. Déposez le reste des oignons dans le plat, posez quelques morceaux de beurre sur la volaille, puis salez et poivrez.
[*]Versez le verre de bouillon dans le fond du plat.
[*]Enfournez votre poulet (le temps de cuisson dépend du poids de la bête), et arrosez-le de la sauce tout au long de la cuisson. Cela va rendre la peau toute dorée, et le poulet tout ce qu'il y a de plus goûteux...
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Bon appétit !
 
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Traiter une personne de patate semble péjorative puisque ce mot caractérise une certaine banalité ou stupidité. Néanmoins, il semble que ce bon vieux légume reste le plus apprécié. Il devient même tendance. On trouve la patate partout dans le monde, mais elle tient une place importante dans la cuisine européenne.

De légume banal à ingrédient base de la cuisine

Pas seulement en Europe, mais partout dans le monde, la patate ou pomme de terre qui conquiert le podium. En effet, il s'agit de l'un des ingrédients les plus utilisés tant dans les cuisines que chez les restaurateurs assis, à ne citer que les menus dans lesquels on trouve toujours des frites. On atteint presque les 4500 variétés cultivées rien que sur le vieux continent. Et les terres françaises en produisent une grande quantité afin de satisfaire la consommation moyenne de 25 kilos par année. La patate n'est pas si ordinaire que l'on pense. Chacune de ces variétés possède une saveur spécifique qui apporte déjà 50 % du goût au plat. Toutefois, sa conquête des consommateurs a été surtout possible grâce aux succulents plats contenus dans les menus de La Pataterie, par exemple. D'ailleurs, dès qu'on parle de ce tubercule, on se rappelle tout de suite du fameux slogan de la firme.

Le professionnel de la cuisine à base de patate

La Pataterie, spécialiste de la patate, est une figure emblématique de la bonne cuisine française. Elle a construit sa réputation en vingt années en partant d'un concept trop « ordinaire ». Pourtant l'enseigne a su résister à toute sorte de crises notamment celle qu'a connue le secteur de la restauration ces derniers temps. En fin d'année 2016, elle a réussi à s'implanter quasiment partout à travers l'Hexagone. Toutefois, cet essor semble s'estomper en début 2017. Quoi qu'il en soit, cela traduit une volonté d'offrir plus de proximité au consommateur. C'est l'un des défis les plus difficiles de tout entrepreneur. Pourtant la prolifération des franchises a rendu cela possible. En effet, il est ardu de trouver assez de ressources pour l'ouverture d'un nouveau restaurant. La franchise est une bonne opportunité tant pour l'entreprise mère que pour les entreprises franchisées. Ces dernières s'appuient sur la notoriété de l'enseigne.

Collaboration entre restaurant et agriculteur nationaux

En revenant vers la patate, celles que l'on trouve aujourd'hui dans les menus de La Pataterie proviennent de nos agriculteurs nationaux tels qu'on l'a constaté lors du dernier salon de l'agriculture. C'est également le cas pour la viande. La restauration assise apporte une grande contribution au développement des autres petites entreprises fournisseurs. Si ces prestataires gagent donc en clientèle, cela reflétera ainsi sur l'économie en général. Les consommateurs commencent également à se tourner vers les bonnes vieilles recettes à cause de la méfiance envers la nourriture industrie, nocive pour la santé. La pomme de terre contient également un bon nombre de nutriments utiles pour la santé comme la vitamine C et le potassium. Si vous êtes amateur de ce légume, sachez que l'on peut les catégoriser en deux. La patate de conservation est très pratique pour la purée ou les rôtit. Mais pour de bonnes frites, mieux vaut choisir les primeurs.
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      Ninnenne   


































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Je mange trop de chocolat, que faire?

Chocolat et ligne, un amour impossible ?

SOUMIS PAR ALISSA BRISSAT LE JEU, 02/05/2015 - 17:35

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Ah, quel plaisir de savourer un bon thé bien chaud, et d'y tremper un carré de chocolat...bon, allez, deux carrés, histoire de me caler...bon, trois, pour être sûre que j'ai bien senti tous les arômes...maintenant que j'en ai mangé trois, je vais finir la rangée, je vais pas laisser ce dernier carré tout seul...
Le problème avec le chocolat, c'est que même avec la meilleure volonté du monde, on réussit rarement à être raisonnable...
Heureusement, Fourchette & Bikini nous a trouvé des astuces pour continuer à s'en régaler sans que notre ligne ne déguste trop !
 

Chocolat et calories...

Ah, comme on aimerait écrire que le chocolat ce n'est pas trop gras ni trop calorique...Ou qu'un ingénieur trop malin a inventé le chocolat trop bon à zéro calories ! Malheureusement, pas de scoop : le chocolat, c'est calorique...environ 540 calories pour 100 grammes, pour les amatrices de chiffres. Pas gloups !
Et contrairement à ce que l'on entend souvent, tous les chocolats sont quasiment aussi caloriques les uns que les autres ! Merci les bonnes nouvelles...
Concernant les chocolats dits sans sucre ou allégés : prudence ! Avec en moyenne 470 calories/100g, ils sont presque aussi gras et caloriques que leurs homologues « normaux ». Ce qui et est sur par contre, c'est qu'ils allègent bien le porte-feuille...
 

Trouver le bon chocolat !

Ce n'est pas parce que le chocolat c'est moins bon pour la ligne que l'endive qu'il faut s'en passer pour toujours. D'abord ce serait trop cruel. 
En plus, le chocolat c'est bon pour la santé : non seulement c'est un cocktail de vitamines en tous genres, mais il contient de la sérotonine et de la caféine, qui vont nous apporter énergie et bonne humeur. Ce serait dommage de faire une croix dessus.
Oui, mais quand on fait attention à sa ligne, on fait comment ? On va tout simplement trouver le chocolat qui correspond à notre régime alimentaire. C'est un fait : tous les chocolats ne se valent pas en terme de graisses et calories. Ce qu'il faut constamment regarder ? Leur teneur en cacao !
Et oui : plus un chocolat contient de cacao (le chocolat noir par exemple), plus il sera gras, mais moins il sera sucré. 
A l'inverse, les chocolats contenant moins de cacao (chocolat au lait ou encore mieux, chocolat blanc) sont donc moins gras mais plus sucrés.
Alors contrairement à ce que l'on entend, le chocolat noir n'est pas meilleur pour la ligne que le chocolat au lait !
Conclusion : si l'on suit une alimentation avec le moins de graisses possibles, on opte pour le chocolat au lait ; par contre, si l'on suit un régime où l'on traque le sucre, on mise sur le chocolat noir.
 

Le déguster avec sagesse...

La clé pour que notre histoire d'amour avec Mister Chocolat ne se termine pas mal (pour nous!), c'est de savoir profiter de lui de manière rationnelle...

• On ne le zappe pas en se disant que ça nous mettra à l'abri des calories ! Qu'est ce qui nous arrive dans 99,99% des cas quand on se prive de quelque chose que l'on adore ? Et oui, on craque de manière complètement disproportionnée. Alors si on tient à notre ligne, même en plein régime, un carré ou deux valent mieux qu'un engloutissement de plaquette.
  
  
• On l'apprécie et on fait durer le plaisir. Ben oui, si au lieu de dévorer frénétiquement des barres entières, on se découpait juste 2 petits carrés ? Mais en s'imposant de prendre le temps de les savourer. On verra qu'en fait, 2 carrés dégustés lentement, c'est amplement suffisant, et on n'aura même pas envie de finir la plaquette.
  
  
• On le déguste intelligemment. On le sait bien, la meilleure alliée de notre ligne, c'est notre capacité à être raisonnable (non, ce n'est pas une blague!). Alors si on se fait un plaisir chocolaté dans l'aprèm, on évite de prendre du fromage en dessert ce soir, ou de mettre un sucre dans son thé au goûter. Ou pourquoi pas se l'accorder comme dessert pour finir en beauté notre pause dej... ? Tout simplement !
  
  

 
Alissa Brissat
      Ninnenne  

En savoir plus sur http://www.fourchette-et-bikini.fr/maigrir/je-mange-trop-de-chocolat-que-faire-33051.html#Iq2bidQ4hUq1X9H9.99

anorexie!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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