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Salade de boeuf à l'italienne[/size]
Recette postée par CuisineAZ
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2
| Quantité | 4 Personne(s) |
| Préparation | 15 min |
| Cuisson | 5 min |
| Coût de la recette | Pas cher |
| Niveau de difficulté | Facile |
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Ingrédients
[size=11]pour Salade de boeuf à l'italienne[/size]
- 2 grosses poignées de roquette
- 500 g de bœuf
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée d’origan
- 4 tomates confites
- 100 g de champignons frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre de xérès
- 1 c. à café bombée de pesto
- olives dénoyautées
- sel
- copeaux de parmesan
Préparation
[size=11]pour Salade de boeuf à l'italienne1Détaillez le bœuf en lamelles.
2Répartissez la roquette dans les assiettes, coupez vos tomates en quartiers ainsi que les champignons frais. Ajoutez-les à la salade. Ajoutez également des olives. Mélangez légèrement.
3Emulsionnez l’huile avec le vinaigre et le pesto.
4Saisissez la viande dans un peu d’huile sur feu vif, lorsqu’elle est dorée et cuite à votre goût, disposez-la sur la salade, arrosez de vinaigrette au pesto.
5Saupoudrez de fleur de sel et éventuellement de copeaux de parmesan et servez!
Ninnenne
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Dim 15 Sep - 8:39 par Josiane
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