Taboulé fraîcheur au boulgour et Comté

[size=30]Taboulé fraîcheur au boulgour et Comté[/size]


Recette postée par Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté



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1
Je veux la cuisiner

1
Je l'ai cuisinée

2
Je l'ai goûtée











4,5 / 5

3 avis

Quantité	8 Personne(s)
Préparation	10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Taboulé fraîcheur au boulgour et Comté
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• 200 g de boulgour
  
• 150 g de Comté
  
• 1 grappe de petits raisins (Muscat par exemple)
  
• 2 pommes Granny Smith
  
• 50 g de noix de cajou
  
• 1/2 concombre
  
• 1 poivron rouge
  
• 4 branches de cerfeuil
  
• ciboulette
  
• 1 pincée de curry
  
• 5 c. à café de vinaigre de cidre
  
• 10 c. à café d'huile d'olive
  
• sel, poivre
  

Résumé
[size=11]pour Taboulé fraîcheur au boulgour et Comté
Crédits photos : Studio Vision[/size]
Préparation
[size=11]pour Taboulé fraîcheur au boulgour et Comté

1

Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir dans un saladier.

2

Epluchez puis coupez le concombre en deux sur la longueur, enlevez les graines et détaillez la chair en dés. Pelez les pommes, enlevez le coeur et coupez en cubes. Faites la même chose pour les poivrons. Coupez les grains de raisin en deux. Concassez les noix de cajou au pilon ou au mixeur. Taillez le Comté en petits dés.

3

Versez tous ces ingrédients dans le saladier contenant le boulgour refroidi. Ajoutez un peu de ciboulette et de cerfeuil ciselés.

4

Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry, puis versez sur la salade de boulgour. Servez très frais.



    Ninnenne 
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