Salade fraîcheur aux légumes et escalopes de poulet

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Par Catherine de Saint-Jean du Falga

Le secret de cette recette réside dans le juste dosage entre le froid et le croquant des légumes, le chaud et le fondant de la viande.
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6 Pers.
10 min
5 min
30 min
19,81
Facile

INGRÉDIENTS

4 à 6 escalopes de poulet
1 chou chinois
2 à 3 carottes
herbes fraîches (thym, basilic, ail, persil, ciboulette)
tomates cerises ou cocktail
fromage au choix (chévre, roquefort, bleu, emmental, gorgonzola, etc...)
vinaigrette
huile d'olive
jus de citron

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Faites macérer les escalopes avec un mélange d'huile d'olive, de citron et d'herbes fraîches pendant 20 à 30 min.

ÉTAPE 2Egouttez-les, coupez-les en laniéres et faites-les revenir au wok.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, coupez le chou en laniéres, pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en laniéres.

ÉTAPE 4Dans un grand saladier, mettez les légumes, assaisonnez, ajoutez la viande et servez.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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