Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

[size=30]Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons[/size]

Recette postée par Jocelyne de Couzeix

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	22,28
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

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250 g de pommes de terre
1 poireau
1 oignon
1 gousse d'ail
150 g d'épinards
1 sachet de croûtons
huile
cerfeuil
persil
1 dl de crème
50 g de beurre
sel

Préparation
[size=11]pour Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

1

Pelez les pommes de terre, épluchez l?ail et l?oignon.

2

Lavez-les à l'eau froide, ainsi que le poireau.

3

Versez de l'eau dans une grande casserole.

4

Salez-la, puis plongez les pommes de terre, l'oignon, l'ail.

5

Faites cuire le tout pendant 30 min.

6

Ajoutez le poireau en cours de cuisson.

7

Pendant ce temps, prenez une autre casserole, et faites également cuire les épinards à l'eau pendant 15 min.

8

Au terme de ces deux cuissons, égouttez tous les légumes.

9

Passez-les au presse purée après avoir ajouté 1 c. à soupe de persil et 1 c. à soupe de cerfeuil haché.

10

Faites fondre le beurre dans l'une des deux casseroles, incorporez la purée de légumes, puis arrosez de la crème.

11

Salez, puis mélangez.

12

Versez 1 c. à soupe d'huile dans une sauteuse, et mettez-y les croûtons.

13

Laissez-les dorer sur toutes les faces.

14

Servez aussitôt avec la purée.

15

Pelez les pommes de terre, épluchez l?ail et l?oignon.

16

Lavez-les à l'eau froide, ainsi que le poireau.

17

Versez de l'eau dans une grande casserole.

18

Salez-la, puis plongez les pommes de terre, l'oignon, l'ail.

19

Faites cuire le tout pendant 30 min.

20

Ajoutez le poireau en cours de cuisson.

21

Pendant ce temps, prenez une autre casserole, et faites également cuire les épinards à l'eau pendant 15 min.

22

Au terme de ces deux cuissons, égouttez tous les légumes.

23

Passez-les au presse purée après avoir ajouté 1 c. à soupe de persil et 1 c. à soupe de cerfeuil haché.

24

Faites fondre le beurre dans l'une des deux casseroles, incorporez la purée de légumes, puis arrosez de la crème.

25

Salez, puis mélangez.

26

Versez 1 c. à soupe d'huile dans une sauteuse, et mettez-y les croûtons.

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Laissez-les dorer sur toutes les faces.

28

Servez aussitôt avec la purée.
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bonne après midi 1

Ninnenne

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Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

Ingrédients[size=11]pour Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

Préparation[size=11]pour Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

Ingrédients
[size=11]pour Purée de pommes de terre, poireau-épinards aux croûtons

Préparation
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