marileine
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 | Sujet: Tourte au cabillaud et aux épinards  Dim 8 Fév - 15:25 | |
| [size=30]Tourte au cabillaud et aux épinards[/size] Recette postée par CuisineAZSignaler cette image >>
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1 avis [/size] | Quantité | 6 Personne(s) | | Préparation | 20 min | | Cuisson | 35 min | | Coût de la recette | Pas cher | | Niveau de difficulté | Facile |
Sauvegarder Noter Commenter Envoyer Imprimer Ingrédients
[size=11]pour Tourte au cabillaud et aux épinards[/size]
- 2 pâtes feuilletées
- 300 g d'épinard en branches Bio Toupargel
- 300 g de cabillaud Toupargel
- 1 oeuf
- 6 crevettes de Madagascar Bio Toupargel
- 1 échalote
- 40 g beurre
- 1 rondelle de citron non traité
- 1 brique de sauce hollandaise (ou sauce maison)
- 25 cl de vin blanc
- 1 bouillon cube poisson
- sel, poivre
Résumé
[size=11]pour Tourte au cabillaud et aux épinards[/size] Préparation
[size=11]pour Tourte au cabillaud et aux épinards1Préchauffez le four th.6 (180°C).2Faites pocher le cabillaud dans le mélange vin blanc, tranche de citron, le bouillon cube poisson, pendant 3 à 5 min et laissez égoutter.3Dans ce même bouillon, plongez les crevettes 4 à 5 min et égouttez.4Faites fondre à feu doux le beurre, ajoutez-y les épinards et l'échalote coupés en morceaux, laissez-les fondre puis ajoutez le vin blanc, laissez cuire jusqu'à l'évaporation du vin.5Étalez 1 pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette, mettez-y les épinards puis le poisson émietté et surtout sans arête, puis les crevettes coupées dans le sens de la longueur, versez-y la sauce hollandaise, fermez avec la 2ème pâte feuilletée en faisant une cheminée au centre.6Battez l'oeuf avec un peu d'eau puis passez sur la tourte, laissez reposer 5 min puis re-badigeonnez de ce mélange et enfournez pour 20 à 30 min, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.7A servir avec une salade et un bon vin blanc.  Ninnenne [/size] | |
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